ホームパーティー　レシピ

お家に仲の良いお友達を呼んで、楽しいホームパーティを開きませんか？


特別な事は必要ありません。
ちょっとしたお料理と飲み物だけでも十分楽しい時間が過ごせます。

また、お友達の家に招待された時に、お料理や飲み物を一品持っていくだけでも良いですよね。


私も週末は私の家や友達の家でホームパーティーをしますが、時には全て自分で用意する場合もありますが、各自一品持ち寄ってのパーティーも多いです。

そんな時には、他の人とお料理が重ならないように、前菜、デザート、飲み物など事前にホームパーティーをするホストに聞いてみるといいでしょうね。

そんな、色々な形で楽しむ事ができるホームパーティーのホスト側になった時のコツやアイディア、
また、ゲストとしてお呼ばれした時に持っていく物のアイディアなど色々とアメリカからお届けします♪

アスパラガスとガーリックのソテー

このアスパラガスのガーリックソテーは肉料理にも、魚料理にも合うサイドディッシュですし、アスパラガスのグリーンの色合いがとても綺麗で、メインのお料理に花を添えてくれます。

家ではアスパラガスは頻繁に利用するので、いつも冷蔵庫に入っている野菜の一つなのですが、ソテーにしても、グリルで焼いても美味しいのでお勧めのお野菜です。


材料
アスパラガス・・・・・・手で一握りできるほどの束
ガーリック・・・・・・・３片
オリーブオイル・・・・・大さじ１〜２

アスパラガスとガーリックのソテーの作り方を読む

以前、友達の娘ちゃんの誕生日パーティーの呼ばれて行ったのですが、その時のテーマがティーパーティーでした。
女の子らしく、部屋もピンクで飾りつけをして、また女の子達はシンデレラや白雪姫といったお姫様ドレスを着ていました。

その時の食事は子供達が気軽に食べられるようにと、フィンガーフードが中心
※フィンガーフードとは、おはしやフォークなどを使わなくても気軽に手で食べれらる食べ物の事。


ミニ春巻きや数種類のサンドイッチに、キッシュ、から揚げなど子供達が服を汚したりと言う事をあまり心配しなくても良い物ばかりでした。
また、小さい子（４歳以下）の子ばかりだったので、ご飯を食べた後も遊びながら、チョコチョコとつまめるのもいい感じでしたね。

大人は、子供達は一通り食べ終わった後に、子供達と同じメニューの食事を頂いたのですが、サンドイッチの具が大人用があって、これくらいだと別に作っても大変な作業ではないし、小さい子のお誕生日だとご招待するのは親御さんも一緒になる事がほとんどだと思うので、こういった簡単に大人用と子供用が準備できるのもいいなぁ〜と思いました。
子供用パーティーメニュー続きを読む

アメリカではよくパーティーなどに登場するのがトルティーヤチップスとディップの組み合わせ。
食事が始まる前などに気軽に食べる事ができるので、フィンガーフードとしてもぴったりなんですよね。

ディップにはサルサのようなトマトベースの物から、チーズがベースとなった物など色々なディップがあります。
家ではよく作るディップがタコスディップで、友達からもかなり評判があります。

今回はそのタコスディップの作り方を紹介しますね。

材料

牛ひき肉・・・・・・・・・・・500ｇ
チェダーチーズ・・・・・・・・2〜3カップ
タコスの素・・・・・・・・・・・一袋

オプション
サワークリーム、ワカモリ、トマトタコスディップの作り方を読む

パーティーで準備するデザートは前もって作っておける物がベスト！

当日は料理に手がいっぱいだし、それにケーキなどのデザートも作るとなると時間が全然足りないって時に、チーズケーキはぴったり。

チーズケーキの場合は次の日の方がしっとりとして、味もなじんでおいしいので、前日から作っておいた方が良いデザートなんです。

今回紹介するのは、スフレタイプのチーズケーキではなくて、
どっしり濃厚なＮＹタイプのチーズケーキです。


ＮＹタイプ
濃厚チーズケーキ


材料

タルト生地
小麦粉---------------------２カップ
粉砂糖---------------------１カップ＆大さじ２
バター---------------------大さじ８



フィリング
小麦粉---------------------大さじ１０
クリームチーズ-------------１箱
リコッタチーズ-------------１カップ
生クリーム-----------------１/３カップ
牛乳-----------------------１/２カップ
砂糖-----------------------大さじ１５
バニラエッセンス-----------大さじ１
Lサイズ卵------------------１個
ジャム---------------------大さじ２〜３（オプション）



下準備
フィリング用のクリームチーズ、卵は室温に戻しておく。

オーブンを１８０度に温めておく。



濃厚チーズケーキの作り方を読む

このミートボールはよく私の母が作っていた物ですが、ケチャップ味なので子供にも大人にも人気のあるレシピの一つです。

また、冷めても美味しいのがこのミートボールのいい所！
パーティーの前の日に作り置きできるのも嬉しいですね。


ミートボール　ケチャップソース

材料
牛ひき肉・・・・・・・・・・３００ｇ
豚挽き肉・・・・・・・・・・２００ｇ
たまねぎ・・・・・・・・・・１/２個
小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・・・・・・１個（Ｌサイズ）
塩・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・適量
ケチャップ・・・・・・・・・１/２〜１カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ２〜３


作り方

１、たまねぎはみじん切りにして、炒めて荒熱を取っておく。

２、ボールに２種類のひき肉、荒熱を取ったたまねぎ、小麦粉、溶いた卵、塩、コショウを入れて、よくこねる。
ひき肉の油が底に付いてきたら出来上がり。

３、好みの大きさに丸めて、フライパンで火が通るまで焼く。
この時、蓋をすると早く中まで火が通りやすい。

それか、オーブンで焼いてもＯＫ。

４、ミートボールをすべて焼いたら、フライパンにケチャップ、砂糖を入れてケチャップが温まったら、ミートボールを入れてケチャップを全体的に絡める。

※ケチャップはミートボールのサイズや量によって変えてください。
また、砂糖の量も自分の好みでどうぞ。
かならず味見をしてからミートボールに絡めてくださいね。


５、出来上がったミートボールをお皿に山盛りに盛って、所々にパセリを飾ると、見栄えもよくなります。

イチゴのチョコレートソースかけ

お友達の家に夕食のお呼ばれに行ったのですが、デザートを私が持って行くことになり、また時間も無かった事からイチゴにチョコレートソースをディップした物を持っていきました。

すぐにできるし、簡単なのに見た目は豪華で嫌いな人は少ないですし、持ち寄りの時にも華やかさがあるので、お勧めのデザートです。

では作り方です。


いちごヘタ付き・・・・・・・・・・・15〜20粒
ダークチョコレート・・・・・・・・・3/1カップ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・大さじ１



作り方です。

イチゴは流水であらって、キッチンペーパーで水気を十分に取り、冷蔵庫に入れておきます。

チョコレートと生クリームを耐熱ボールに入れて、電子レンジで２０秒ほど温めます。

一度取り出して、スプーンなどでよくかき混ぜます。
初めは白っぽくて、チョコレートの粒が見えますが、しばらく混ぜると、だんだんと濃厚なチョコレートソースになってきます。

もし、チョコレートが溶けきらないなら、さらに１５秒〜２０秒ほど電磁レンジで温めて取り出し、さらに混ぜます。

チョコレートが完全に溶けたら、チョコレートが固まる前に、イチゴを冷蔵庫から取り出し、イチゴの1/3くらいまでチョコレートソースを付けて、ワックスペーパーまたはアルミホイルにお互いがくっつかないように並べます。


この時、イチゴの表面の水分を必ず取ってください。
表面が濡れていると、チョコレートが上手くつきません。


全てのイチゴにチョコレートソースをつけたら、冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やします。



お友達の家に持って行くときは、箱などに細く切ったパラフィン紙をしいたり、イチゴをカップケーキ用のカップにいれたりして、箱などに入れて持っていくとさらに見た目がゴージャスになります。


チョコレートソースに生クリームを入れないでチョコレートをそのまま溶かして、イチゴをディップするだけでもいいですが、生クリームを入れるとコクがでるので、お勧めです。

でも、ココで注意！
生クリームが多すぎるとチョコレートが固まらないので、入れすぎに注意です。


余ったチョコレートはコーヒーに入れたり、牛乳を入れてさらに電子レンジで温めてチョコレートを完全に溶かしてから、氷などを入れて冷やしココアとして飲んでも美味しいです♪

ホームパーティーをする時にちょっと今までの家と雰囲気を一気に、しかも簡単に変えちゃう方法があります。

それは、テーブルの雰囲気を変える事です。
ダイニングルーム、リビングルームなどは部屋をテーブルで占める割合は多いと思います。
そのテーブルの雰囲気を変えてあげれば、一気に部屋の雰囲気も変わるのです。


では、どうやって雰囲気をかえるか、




それはテーブルクロスです。



ホームパーティーをひらく季節や祝日などに合わせたテーブルクロスをチョイスすれば、一気に雰囲気がそのように変わります。

しかし、そんなに簡単に自分の気に入った、しかも季節や祝日などのパーティーの雰囲気に合わせたテーブルクロスを見つける事は難しいかもしれません。


そんな時に役に立つのが、シーツや布です。


手芸屋さんにいけば、色々な布が売っていますよね？
それをテーブルのサイズに合わせて使えばいいのです。

夏なら、海や青空、森林といった感じの布を、秋なら紅葉、
クリスマスなら、ツリーやサンタクロース、雪だるまなどのプリントされた布が何種類もあると思います。

それらの中からお気に入りを探してテーブルクロスにしてしまえばいいのです。
別に、切った端を縫わなくても大丈夫！


そのまま使ってもいいですし、気になるなら布用ボンドで端を二つ折りにしてくっつけてしまえばOKです。


そして、季節のお花やキャンドルなどで演出すればさらにGOOD♪


また、わざわざ買わなくても、家にあるキルトや布やシーツで応用も可能です。
色々とアイディアを生かして、楽しいパーティーを演出してください。

『マシュルームのクリームチーズ詰め　オーブン焼き』は、前菜としてとてもピッタリなレシピです。

見た目にも、すごく手の込んだようなお料理ですし、飾りつけしだいでは見栄えもばっちりです。

ただ熱々の方が美味しいので、お家でホストとしてゲストをお迎えする時のレシピに剥いているかもしれませんね。
もし、一品持ち寄りの時に持っていくなら、招待されたお家のオーブンをお借りして、最後の仕上げをしないといけないので、仲の良いお友達の家とかで、オーブンを持っているお家なら良いと思います。

このレシピは、軽いパーティーから、ちゃんとしたディナーパーティーまで色々なシーンで使えるレシピです。

では作り方です。


マシュルームのクリームチーズ詰め　オーブン焼き

材料

ホワイトマシュルーム・・・・・１パック
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/4個
クリームチーズ・・・・・・・・・1/2箱
パルメザンチーズ・・・・・・・大さじ3（粉チーズでOK）
パセリみじん切り・・・・・・・大さじ2（ドライでもOK）
ガーリックパウダー・・・・・・小さじ1〜2
バター（A)・・・・・・・・・・・大さじ3
バター（B)・・・・・・・・・・・大さじ4
パン粉・・・・・・・・・・・・・・適量



下準備
オーブンを２２０度に温めておきます。



作り方
1、バター（A)は耐熱ボールに入れて、レンジに３０秒ほどかけて溶かしバターにする。

2、マシュルームは汚れを取り除きヘタをとり、耐熱皿、または鉄板分量外のバターを塗り、１のバターをまんべんなくハケでマシュルームにぬり、ヘタの方を上になるように並べる

※マシュルームは水で洗わないでください。
キッチンペーパーやタオルを軽くぬらしてきつく絞り、汚れをふき取ります。

3、マシュルームのへた、玉ねぎ、パセリをみじん切りにします。

4、フライパンにバター（B)を入れて溶かし、玉ねぎを炒めて透明になったら、マシュルームのヘタを入れて火を通す。

5、マシュルームに火がとおったら、さらにガーリックパウダー、クリームチーズ、パルメザンチーズを加えて炒める。

初めはクリームチーズが混ざりにくいが、熱によって溶け出し他の具と混ざり合ってくるので、根気良く混ぜ合わせてください。

注意！チーズが溶けないからといって、強火にしないでください。
チーズが焦げないようにしてくださいね。

6、クリームチーズが全体に絡まったら、パセリを加えて混ぜて火からおろします。

7、2のマシュルームに6のクリームチーズの具を山盛になるようにつめます。

8、上に軽くパン粉をかけて、オーブンで２２０度で数分焼き、マシュルームに火が通り、パン粉に焼き色がついたら出来上がり。


お皿に盛るときにパセリなど一緒に飾り付けると、見た目にも華やかになります。

ミートローフと言っても、普段作っているミートボールやハンバーグの生地でＯＫ！
いつもと同じ物でも見た目がいつもと違えば雰囲気も大分変わります。
そして、冷めても美味しいってのが一番かな？


カップをアルミの物や色付き、柄付きなどで子供のパーティー、大人のパーティーと応用も簡単！

しかも、フライパンで焼くのではなくて、一気にオーブンで焼いちゃうから焼く手間もはぶけるのも嬉しいですよね！


では作り方です。

ミートローフ　カップ
材料

ひき肉・・・・・・・・・500ｇ（合挽き、または牛ひき肉）
玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
塩・・・・・・・・・・・・少々
コショウ・・・・・・・・・少々
ナツメグ・・・・・・・・少々
パン粉・・・・・・・・・1/4個
パセリ・・・・・・・・・・大さじ２（ドライでもフレッシュでもＯＫ）
卵・・・・・・・・・・・・１〜２個
アルミなどのカップ・・適量
ケチャップやマスタード


下準備
オーブンを１７５度に温めておきます。


作り方
1、ひき肉はみじん切りにして透明になるまで炒め、あら熱を取っておきます。

2、フレッシュ（生）のパセリを使う場合はみじん切りにします。

3、ひき肉をボールに入れて、あら熱を取った玉ねぎ、パセリ、塩、コショウ、パン粉、ナツメグ、溶いた卵をいれて全ての材料が完全に混ざり合うようにこねます。

4、ボールの底にひき肉の油がついて、生地がねっとりしたらＯＫ。

5、アルミなどのカップの大きさに合わせて生地を軽く丸めて、カップに入れて１７５度のオーブンで約２５分〜３０分　または完全に火が通って焼き色がついたら取り出します。

６、お皿などに盛り、小さめの器にケチャップ、マスタードを側に置いておきます。



パーティーが始まる時間を逆算してオーブンに入れて熱々を出してもいいですし、事前に焼いておいて、あら熱が取れた頃に出してもＯＫですね。


お子さんのパーティーなら、ケチャップで絵を描いても可愛いかもしれませんね。